Wheat gluten
Banyak dipakai pada industri mie, vegetarian food dan bakery. untuk meningkatkan kadar protein dari tepung terigu. Sehingga bisa membuat mie yang diproduksi lebih bagus teksturnya. tidak gampang hancur pada saat mie diproses dan dimasak.
Kadar protein gluten berkisar 75%.
Apabila tepung terigu yang dipakai kualitasnya kurang bagus, maka dengan penambahan sekitar 250gram-300gram dalam 25kg tepung terigu akan membuat tepung terigu menjadi lebih bagus.
Untuk Spec Vital Wheat Gluten :
https://docs.google.com/file/d/0BxPEzaZvHVR-VVh0eG5waVNFSkU/edit
Untuk informasi lebih lanjut. Jual/Beli/order gluten
bisa menghubungi kami di no Telp. +62819889336 (Heri)
